Zimtbrötchen

Wie wäre es zum Frühstück oder zum Kaffee mal mit leckeren Zimtbrötchen? Wie ihr die selbst machen könnt, zeige ich euch heute :-) 

Ihr benötigt:

150g geschmolzene Butter
500 ml Milch
50g Hefe
1 Tl Salz
3 TL Zimt
800g Mehl
100g Zucker
Hagelzucker
1 Ei

Zuerst wird die Hefe in der Tasse zerbröselt (Ihr könnt aber auch Trockenhefe benutzen!), dann gebt ihr einen Esslöffel Zucker dazu und erwärmt etwas Milch, die ihr anschließend ebenfalls in die Tasse tut und das ganze gut verrührt. Danach kommen die restlichen Zutaten (800g Mehl, 150g geschmolzene Butter, 500ml Milche, 1Tl Salz, 3Tl Zimt, 100g Zucker) in eine Schüssel und werden zu einem Teig verknetet. Dieser sollte dann etwa eine Stunde bei 50g ruhen, damit er aufgehen kann. (Ich stelle ihn immer bei 50° in den Ofen und lasse ihn einen Spalt weit offen. 


Nun wird der Teig auf bemehlter Fläche nochmal durchgeknetet. Ihr könnt dann Brötchen oder einen Zopf daraus formen (Nicht zu dick!). Lasst die Brötchen zugedeckt auf dem Backblech nochmal eine halbe Stunde gehen.Und heizt den Ofen auf 200° vor. Dann könnt ihr sie mit etwas Ei bestreichen und Hagelzucker drüber streuen. 

Die Brötchen kommen für etwa 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen.

Guten Appetit! :-)